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一般食品仓库管理注意事项
更新时间：2021-01-08 09:51 浏览次数：次
像糖果、巧克力、糕点、果冻等一般消费食品，仓库出租公司是怎么管理的，你想知道吗，下面华平供应链就给你分享下一般食品仓库管理注意事项。
一般食品仓库管理注意事项
一、糖果类食品
1，物流运输
（1）运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。
（2）运输时应防止挤压、暴晒、雨淋。
（3）装卸时轻搬轻放。
2，食品仓库管理
（1）产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度20℃以下，相对湿度50%以下。
（2）产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于10cm。
3，注意事项
（1）硬糖类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的粘纸或透明度不好现象。
（2）奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。
（3）酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。
二、巧克力类食品
1，物流运输
（1）运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。
（2）运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。
（3）装卸时轻搬轻放。
2，食品仓库管理
（1）产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度20℃以下，相对湿度50%以下。
（2）产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于10cm。
3，注意事项
（1）巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。
（2）果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。
三、糕点类食品
1，物流运输
（1）运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。
（2）运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。
（3）装卸时轻搬轻放。
2，食品仓库管理
（1）产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度25℃以下，相对湿度50%以下。
（2）产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于10cm。
3，注意事项
（1）糕点类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现不酥或口感发生变化现象。
（2）未按运输条件要求，常出现易碎现象。
四、果冻类食品
1，物流运输
（1）运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染、有腐蚀性的物品混装、混运。
（2）运输时应防止挤压、碰撞、暴晒、雨淋，果冻上面不能堆放糖果、巧克力，高度不能超过10个高。
（3）装卸时轻搬轻放，严禁抛掷。
2，食品仓库管理
（1）产品应放在干燥、通风的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀性货物混储。
（2）避免阳光直射或靠近热源。
（3）产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于10cm。
（4）果冻的储存要注意环境的相对湿度的控制，不能超过65%。
3，注意事项
（1）果冻类仓储条件达不到要求时，会出现变质或析水现象。
（2）未按运输条件要求，常出现易碎、开膜现象。
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