广州啤酒仓库管理细则

更新时间：2021-03-16 09:29 浏览次数：次

虽然夏天还没到，但是广州这边的气温也已经去到了30度了，这种天气下，啤酒就成了必不可少的消暑佳品，那么专业的广州饮料仓库公司是怎么管理啤酒仓库的呢，今天华平供应链来给大家介绍一下。

广州啤酒仓库管理细则

一、货物入仓

1、仓管人员按频率及现场状况对入库啤酒做好记录；

2、按实际生产啤酒的批号在系统中及时入库，并需要在系统中录入相应的产品代码、名称、数量、批号等信息。

二、储存管理

1、将仓库划分待检区、不合格品区、合格成品区等若干区，并制定明显标识，同种产品应尽量存放在同一区块内，不同型号及入库时间不同的产品材料不可混放；

2、啤酒堆放效果要达到整齐有序、目视美观，并要求生产日期早的摆放在该产品、材料储存区块的前面；摆放做到“5距”，即场距、堆距、柱距、墙距、顶距保持有效距离；每种材料都应划分固定区域；

3、啤酒堆放实行单、双面板堆放，单层叠板用于成品离地放底层，双层叠板用于叠高，放上层，两种叠板不得混用；

4、同一班次产品置于同一区域，并实行先进先出、发货方便且留有效叉车通道；

5、啤酒需按规定打印批号，并分开堆放，不同批号的产品严禁混放；

6、仓管员必须不定时地巡视库区，查看库区物资有无遭损受潮、遭鼠害、被盗等情况；

7、对于接近或超出保质期的产品需做好记录，及时上报避免形成呆滞成品。

三、货物出库

1、发货以先进先出为原则，未经核准的单据不得发货出库；

2、成品出库必须遵循审单、配备、点数、复核、门卫登记等手续，杜绝产品的误配、误发、多发、漏发的情况发生；

3、仓库管理员以排货计划对照系统相应订单打印出出货单，交货单必须有完整的产品数量、对应批号、客户资料等信息，有序的组织配货、发货、核单、装车；电梯、叉车等相关工作人员必须全力配合，服从和安排调度；叉车司机凭单配货、点数，每单完成后在交货单相应处签名确认；

4、运输车辆到仓时，当班仓管组织人员装车、复核数量并核对所发产品的生产批号，确认无误后在交货单相应处签名确认，同时要求承运商在交货单相应位置签名，成品出货负责人核对无误后签名放行当批产品；

5、啤酒成品仓库管理员在成品出库的后，再系统内及时做出库处理；

6、装货过程中注意人员、车辆、产品的安全，遵章作业，杜绝野蛮装卸。

四、日常盘点

1、仓管员在当班结束前必须对管辖物资进行盘点，确保帐卡物一致；

2、仓库每日固定交接班，交班和接班的仓库员必须以库存帐对应实物进行盘点，无误后在交接表上签字办理好交接手续；

3、盘点过程中发现帐实不符的情况，查清原因后由仓库主任后出具书面报告上报，并经过确认批准后作盘盈、盘亏处理。

啤酒仓库环境要求

1、避光

啤酒要避免阳光直射，更不宜暴晒，因为啤酒对阳光中的紫外线极其敏感。

紫外线透过瓶壁，能加速啤酒的氧化，破坏啤酒的稳定性，产生浑浊、沉淀等现象。为了避免阳光中紫外线的直射，所以啤酒都要选用紫外线透过率较低的棕色啤酒瓶或铝质易拉罐来包装。

2、温度

啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。

因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存，储存啤酒仓库的温度一般在4-12℃之间最为适宜。

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